Consejo escolar

Saludos chic@s!!

Hoy miércoles hemos asistido a la reunión del consejo escolar. El consejo escolar es un órgano que está formado por representantes del centro, representantes de los alumnos, padres de los alumnos, representación de la corporación municipal, para que toda la comunidad pueda tener acceso a la información relacionada con  el día a día del centro.

En este caso en concreto los puntos a tratar fueron los siguientes:

Gestión del uso de los aseos por parte de los alumnos, ya que algunos aparecían con desperfectos y no se quiere que paguen unos por otros.

Gestión de las orlas de fin de curso. Esta actividad está gestionada por el AMPA y parece ser que no hay mucha gente interesada, por lo que el AMPA no quiere que se les caiga el presupuesto.

Baja del conserje del turno de día. Situación que va a llevar a una reclamación a Consellería para que haya un sustituto, ya que abrir y cerrar las puertas del instituto conlleva una gran responsabilidad y los profesores no pueden estar  pendientes de quien entra y quién no; si es o no menor de edad, …

En verdad una reunión muy interesante, ya que tanto el representante de los alumnos como el AMPA mostraron una actitud muy activa  colaborativa.

Seguiremos informando.

Jueves 27/02/2014

Para finalizar, incluyo en esta entrada la sesión del jueves en el instituto, ya que fue una sesión teórica y de trabajo sobre el desarrollo de la unidad de trabajo, básicamente trabajando con mi tutor y mi compañero Emilio.

Un saludo a tod@s.

Claustro de profesores

Hola buenas tardes a tod@s!!

Hoy hemos asistido a una reunión del claustro de profesores, donde se han debatido varios temas con la presencia de la mayoría del profesorado. Entre ellos, destacar:

La valoración de un ejercicio de simulacro de incendios que se desarrolló la semana pasada en el instituto.

La instalación por  parte de Consellería de telefonía IP para reducir los costes entre los organismos de la Generalitat.

La implicación y coordinación que se va a necesitar por parte de todo el profesorado de cara a una próxima instalación en el instituto del sistema Itaca para la gestión del centro, alumnado, …

Esta propuesta no ha sido exenta de polémica, ya que esta gestión se ha de llevar a cabo vía internet, y ahora mismo no es posible el acceso desde cualquier parte del instituto, con el consiguiente cuello de botella por parte de los ordenadores disponibles.

Actividades y talleres de cara a la organización del 25º aniversario del centro: paellas, jardines verticales, educación física, …

Básicamente estos han sido los puntos tratados, en los que en general casi todo el mundo ha dado su opinión tanto a favor como en contra.

Bueno chic@s, mañana seguiremos, que toca consejo escolar!!

Cuarta semana de prácticas en Cap de l'Aljub

Hola a tod@s!!

Ya estamos en la cuarta semana de prácticas. Y parece que fue hace 1 mes cuando empezamos!!

Esta semana hemos cambiado un poquito la rutina, ya que el martes fuimos a un seminario sobre la formación profesional en los ciclos de turismo, impartido por Mila, profesora de ciclos formativos de turismo en Petrer, y nuestra tutora Mª Isabel. Solamente apuntar que teniendo que acabar a las 20 horas, nos fuimos a  las 20:30, ya que hubo un tipo calvo que no paraba de hacer preguntas.

 

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Volviendo al Cap de l’Aljub, como esta semana los chavales de segundos cursos de ciclos formativos tenían exámenes –ya que en marzo empiezan las FCT -, hemos asistido a algunas clases de primero, tanto de teoría como de elaboración.

19/02/14

Asistencia a clase con Estela Peral de Seguridad e Higiene Alimentaria, de primero de los ciclos formativos de grado medio de cocina y pastelería.

Posteriormente nos hemos reunido con la Jefa de Estudios, Mª del Carmen Torres, para contrastar información relativa a la elaboración del Prácticum II, como el PGA, PEC, programaciones didácticas, uso de las TICs, plan de fomento de la lectura,  etc...

20/02/14

Hoy jueves hemos invertido las tareas con respecto al día anterior. Primeramente hemos cotejado información referente al Prácticum II, y posteriormente hemos asistido a una clase de tutoría con Jose Antonio Përez, dónde se han repartido unas hojas con información relativa a las prácticas de los alumnos en los centros de trabajo, y se ha estado hablando sobre las intenciones de cada alumno con respecto a las prácticas: empresa que le gustaría, expectativas a conseguir, ...

21/02/14

Viernes por la mañana he asistido al montaje del comedor de servicios junto a la profesora Silvia Mora, dentro de la asignatura de Operaciones Básicas de Restaurante, del curso 1º de PCPI de Servicios e Restauración.

Durante el montaje, ya que la sesión se prolonga durante más de 3 horas, -distribución de tareas. Limpieza y montaje de maquinaria y mobiliario- he estado consultando con los profesores de la especialidad diferentes cuestiones de cara a la elaboración de la programación didáctica del Máster.

Bueno chic@s, semana de transición pues; la semana que viene seguiremos informando, ya que tenemos programadas varias reuniones de departamento.

Saludos a tod@s!!

Montaje del comedor del instituto

Hola de nuevo!!

Hoy, 14 de febrero, vamos a desarrollar una sesión práctica del montaje de los diferentes elementos que componen el servicio a clientes en el restaurante, dentro de la asignatura del ciclo medio de servicios de restauración: operaciones básicas de restaurante.

Para comenzar, los alumnos se reúnen junto al profesor; en este caso, Silvia Mora es la profesora responsable, paras hacer una distribución de las diferentes funciones que se van a realizar.

El maître o jefe de sala en este caso será Silvia. Para empezar, se crearán 2 grupos. Uno se va a encargar del montaje de mesas y sillas, y de colocar los diferentes elementos sobre ellas (manteles, cubremanteles, …).

Por otro lado, el otro grupo se encargará de la puesta a punto de la diferente vajilla y cubertería de que se compondrá el servicio.

Para realizar estos procesos, es necesario de disponer de un listado del número de clientes ordenados por grupos (pax), ya que así sabemos el número de comensales por mesa; y del menú del día, para saber la cantidad de cubiertos y de qué tipo nos van a hacer falta para desarrollar el servicio del día.

Me parece oportuno hacer mención al impecable uniforme de servicio y desarrollo de las tareas que han demostrado en todo momento los alumnos (1º de PCPI), así como la variada oferta gastronómica y número de comensales que iban a participar en el servicio.

Después de un par de horas de trabajo, el pre-servicio ha quedado completado y listo para comenzar.

Un saludo a tod@s!!!

Reunión Departamento de Orientación

Hola de nuevo!!!

Daniel, nuestro coordinador, nos envió un correo días pasados en el que nos informaba de una reunión con el Departamento de Orientación del Instituto, a fin de informarnos de su funcionamiento, objetivos y otras tareas que les competen.

Se había formado 2 grupos, el de tarde  y el de mañana, y yo preferí asistir al de hoy jueves 13 por la mañana por motivos laborales.

Estábamos citados a las 9, y asistimos 6 compañeros del Máster de profesorado, tanto de la UMH como de la UA. La coordinadora del departamento, Hilda Hidalgo Moyá, estuvo cordialmente explicándonos todas las tares y finalidades que persigue este departamento, como por ejemplo la atención a la diversidad, o como orientar a los alumnos, familiares, en su itinerario formativo en el centro o después de cursar estudios en él, en los diferentes estudios superiores.

En cuanto al tema de Atención a la Diversidad, Hilda comentó que tienen diferentes tipos de alumnos, tienen una alumna con discapacidad auditiva, que necesita adaptaciones curriculares significativas, otro alumno con discapacidad motora, el cual necesita adaptaciones de acceso al currículo – rampas, pupitres adaptados, …-, alumnos extranjeros con diferentes grados de conocimiento del idioma, y un caso de un alumno con altas capacidades, con el cual van a realizar ACIS adelantándole de curso, pero teniendo en cuenta que alta capacidad intelectual no corresponde con una alta capacidad emocional, por lo que los alumnos con estas discapacidades deben tener un especial cuidado a la hora de adelantarles el curso.

http://www.cece.gva.es/ocd/areaord/docs/DivVal.pdf

Respecto al tema de orientación educativa, el instituto lleva a cabo reuniones tanto con colegios de primaria para ver qué tipo de itinerario es  aconsejable en el instituto, si son alumnos con retraso en su nivel de acceso al currículum, …, tanto con universidades para encauzar su futuro en los estudios superiores; todo ello dentro del Plan de Acción Tutorial, donde el tutor lleva  a cabo reuniones con los padres y alumnos a fin de llevar a cabo esta orientación.

http://www.iescapdelaljub.com/joom/images/stories/ies/docs_2011_12/CUADERNO_ORIENTACION%20_ABRIL_2012.pdf

Bueno chic@s, la verdad que casi 2 horas de una agradable reunión con un departamento que pensamos cumple una labor fundamental en el acceso a los estudios a todos los alumnos independientemente de su variedad y procedencia.

Un saludo a tod@s!!!

Asistencia a clases de oyente.

Hola a tod@s. Después de la experiencia de ayer en una clase práctica en elaboración de tartas, hoy vamos a asistir como oyentes a una serie de clases de teoría de los ciclos formativos de cocina, acompañando a la profesora Estela Peral, titulada en Turismo.

Las asignaturas eran Gestión administrativa y contable en restauración, correspondiente al ciclo formativo superior de cocina,

Y ofertas gastronómicas, del ciclo medio de cocina.

Como en las 2 asignaturas están próximos a exámenes ya que en marzo comienzan las FCT, estuvimos básicamente escuchando como Estela impartía la asignatura y los alumnos tomaban apuntes y resolvían dudas.

Más adelante , y en sesiones que no tengan tanta importancia, iremos interviniendo más en clase y opinando sobre temas en los que podamos tener algunos conocimientos previos.

Para finalizar, comentar que la experiencia muy agradable, ya que los alumnos, pese a verse con gente nueva que no conocían, se han portado muy bien con nosotros y han tenido un trato muy cordial.

Seguiremos informando. Pascual

Asistencia clase práctica de repostería

Hola bloger@s!!

Hoy, martes 11 de febrero,  hemos programado la asistencia a una clase práctica de elaboración de repostería a cargo de Jose Antonio, nuestro tutor de cocina. Como la clase era a las 18:00, hemos estado primeramente debatiendo sobre los distintos procesos de elaboración que íbamos a observar.

Comentar que para la asistencia a clase es obligatorio el uso de uniforme adecuado, consistente en camisa , pantalón, bata y gorro, generalmente blancos.

Hoy la tarea iba a consistir en elaborar tartas de diferentes sabores, correspondiente al menú de cena que hoy martes se iba a servir en el comedor de servicio de clientes.

Las tartas las han repartido en grupos, y cada grupo realizaba la suya. Una era de arroz, otra de tiramisú y otra era una tarta de Santiago. Estuvimos observando como mezclaban los ingredientes, preparaban y horneaban la masa; para posteriormente añadirle los ingredientes finales.

En definitiva, una sesión muy práctica y dulce, en la que nos hemos sentido muy cómodos y participativos. Muchas gracias por todo, chic@s, hasta la próxima.

Segunda semana prácticas en Cap de l'Aljub

Hola a tod@s. Acabó la segunda semana de prácticas en el instituo Cap de l'Aljub en Sta. Pola.
Esta semana ha sido un poco más tranquila, al final sólo hemos hecho un par de sesiones, ya que hemos estado en casa planificando las actividades a desarrollar en el aula.

El miércoles por la tarde nos reunimos Beatriz,una compañera del Máster que ha estudiado Ingeniería de los alimentos, Jose Antonio Sivo -tutor de cocina- y yo, para tratar una actividad práctica sobre el desarrollo de una elaboración culinaria por parte de Bea. La actividad sería una elaboración de quesos a partir de leche.
Mi tareas en principio se centraría en la elaboración en soporte informático de los procesos de elaboración.
Por motivos de agenda de Jose Antonio, nos hemos emplazado a la siguiente semana para concretar la actividad, asistiendo a una clase práctica que tiene planificada.

Horario de Jose Antonio Pérez. Cap de l'Aljub

También hemos conversado con Estela, profesora de la especialidad de Turismo, que nos ha informado sobre las asignaturas que imparte en los ciclos de Hostelería y Turismo, y nos ha propuesto la próxima semana asistir y explicar en alguna de las sesiones. Así que esta semana me toca retomar mis antiguos apuntes de Dirección de Servicios para refrescar conceptos.

Horario de Estela Peral. Cap de l'Aljub

La segunda sesión transcurrió el viernes por la mañana. Como mi intención es desarrollar una programación didáctica sobre la especialidad de Dirección de Servicios, he quedado con Juan Carlos Martínez -coordinador de servicios y tutor de los alumnos en prácticas- para que me vaya asesorando en el comienzo de la programación.
La sesión ha transcurrido durante un par de horas en el comedor de servicios, ya que los alumnos estaban montando el comedor de cara a la comida diaria que ellos mismos preparan y sirven.  También he tenido la suerte de encontrarme con Silvia, antigua profesora del ciclo de Servicios que cursé en Alicante, la cuál me ha pasado información muy útil de cara ha prepararme una futura oposición.
Tras esta primera charla, he quedado con ellos en dejarme caer los viernes para que me vayan asesorando sobre el camino que iré cogiendo de cara a la programación.

Y bueno, encarando ya la semana próxima, donde  espero os contaré mis primeras tomas de contacto explicando algunos de los conocimientos adquiridos en clase. Un beso a tod@s.